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CALENDER RECIPE 2019

ベークド アラスカ ~焼きアイスクリーム(ケーキ感覚でソースをしきつめて)~

この季節にピッタリの「さわやか」メニュー。

パリッと焼きあがり、口当たり満点の「イギリス食パン」を使ったレシピです。

このレシピで使用しているパン

イギリス食パン

材料

  • イギリス食パン(7~8mm) …… 2枚
  • ブルーベリージャム …… 小さじ1
  • バニラアイスクリーム …… ディッシャー大1
  • 卵白 …… 1個
  • 上白糖 …… 20g
  • バニラエッセンス …… 適量
  • スライスアーモンド(焼成済み) …… 4~5枚

つくり方

1. パンの耳を切りブルーベリージャムを塗りアイスクリームを包み込み丸めます。
(そのままラップをして冷凍庫へいれ溶かさないようにする)

2. 卵白に上白糖、バニラエッセンスを混ぜ泡立ててメレンゲを作り香りをつけます。

3. 1の上に、2をおおいます。

4. オーブントースターで焼き、スライスアーモンドを飾る。

5. 水で溶かしたブルーベリーソースをしきつめた皿に盛り付け出来上がり。

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