森のきのこオープンサンド 香ばしいトーストに広がるきのこの旨味
香ばしく焼き上げた10穀トーストにたっぷりのきのこを贅沢にのせた一品です。シンプルながらも奥深い味わいで、軽めのランチやおしゃれなティータイムにぴったりです。
材料
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10穀食パン2cm
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1枚
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きのこ（まいたけ、しめじ、エリンギ等）
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適量
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バター
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10g（炒め用）＋適量（パン用）
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塩こしょう
……
適量
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醤油
……
小さじ1
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大葉
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1枚
つくり方
1 きのこを炒める
フライパンにバターを入れて中火で熱し、大きめに切ったきのこを加える
強火で炒め、きのこに焼き色がついたら塩、こしょう、しょうゆで調味する
2 パンを準備する
食パンをトースターで色づく程度に焼き、温かいうちにバターを塗る
3 盛り付ける
トーストしたパンの上に炒めたきのこをのせ、仕上げに大葉をトッピングする
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